- 修改 Kettle 连接参数
在数据库连接的“选项”标签页中，设置：
- useUnicode：值填 true
- characterEncoding：值填 utf8（注意：这里填 utf8 即可，JDBC 驱动会自动识别并支持四字节字符，不要填 utf8mb4，驱动可能不认识）
- 在连接时执行初始化命令
这是最关键的一步。在 Kettle 连接配置的“高级”标签页中，添加一条命令：
这条命令会强制告诉 MariaDB 服务器：“我这个客户端用的是真正的、完整的 UTF-8 编码”，从而彻底绕过服务端的猜测逻辑。